สอนชงกาแฟ

คอร์สสอนชงกาแฟ

รายละเอียด

คอร์สสอนชงกาแฟ

สอนชงกาแฟ

คอร์สสอนชงกาแฟ หนึ่งในผลงานของBlogger เจมส์ เป็นคอร์สสั้นๆใช้เวลาไม่นานในการเรียนชงกาแฟ สำหรับผู้ประกอบการใหม่หรือคนที่คิดอยากเปิดร้านกาแฟแต่ยังไม่มีประสบการณ์ ไม่เคยดื่มกาแฟ ไม่เคยชงกาแฟ แต่อยากประกอบธุรกิจอย่างมืออาชีพ โดยใช้เวลาไม่นานเพียงแค่ 3 ชั่วโมงเท่านั้นคุณก็สามารถเปิดร้านได้อย่างเป็นมืออาชีพ คอร์สนี้สอนโดยครูมด ผู้ประกอบการมืออาชีพที่อยู่ในวงการกาแฟมาตั้งแต่เด็กๆ พี่จะถ่ายทอดให้ผู้ประกอบการอย่างหมดเปลือก ดูแลโดย Blogger เจมส์ คอกาแฟ อยู่ในวงการเว็บไซต์ด้านกาแฟมายาวนานหลายปี แถมมีน้องสาวเป็นอดีตแชมป์บาริสต้าประเทศไทย คอร์สนี้เป็นคอร์สสอนแบบส่วนตัวเพื่อให้ผู้ที่มาเรียนได้รับการดูแลอย่างเต็มที่ ถามคำถามได้หมดเกือบทุกๆเรื่อง เรื่องความอร่อยของกาแฟใช่ว่าจะหาเรียนที่ไหนก็ได้ มันเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนต้องใช้ความพิถีพิถัน ต้องมีเคล็ดลับพิเศษ คอร์สนี้จะช่วยย่อเวลาของคุณในการลองผิดลองถูก คุณจะรู้เคล็ดลับวิชาอย่างมืออาชีพโดยมืออาชีพ ทำธุรกิจกาแฟด้วยความเป็นมืออาชีพ การทำอะไรแบบเบสิคนั้นไม่สามารถเป็นมืออาชีพได้ แต่สำหรับคอร์สนี้คนที่ไม่มีBasic ก็จะได้เรียนรู้เบสิคพื้นฐานพร้อมกับเป็นมืออาชีพไปในตัว

รับสอนชงกาแฟ

 

สอนให้คุณเป็นผู้ประกอบการอย่างมืออาชีพจากประสบการณ์จริง
 
กำลังปรับเวป
ปี 2019 ขอเปลี่ยนหมายเลขติดต่อเป็น
095-4562294
 
สอนแบบตัวต่อตัวใช้เครื่องมือจนเป็น
ไม่มีกั๊กวิชา
 
ใช้เวลาเพียง 3 ชั่วโมงกับทุกเมนู
ของร้านกาแฟสดกว่าสามสิบเมนู
 
แนะนำเมล็ดกาแฟคุณภาพ
และเครื่องชงคุณภาพในรุ่นที่ควรใช้
 
ก่อนเรียน
 
– อ่านข้อมูลทั้งหมดของเวป 
 
– ค่าเรียน 6,900 บาท จองคิวเรียน / ลงทะเบียน 1,000 บาท / ในวันที่มาเรียนค่อยชำระส่วนที่เหลืออีก 5,900 บาท
 
  โทร: 095-4562294
  ID Line : private-j  
 
   เลขบัญชีลงทะเบียนจองสิทธิ์
 
   250-2-01950-8  ชื่อบัญชี ร้านสไมล์แก็จเจ็ต 
 
โดยนายภักดี  รังจันทึก  ธนาคารกสิกรไทย  สาขาปทุมธานี
 
(แจ้งผู้เรียน:ชื่อบัญชีเป็นชื่อร้านค้าออนไลน์ของคุณเจมส์เองครับ)
 
– กรณีมีเครื่องชงอยู่แล้ว  อยากให้นำเครื่องชงมาด้วยหรือสอบถามทางไลน์หรือโทรศัพท์คุยกันก่อนนะครับ
– เตรียมสมุดจดเล่มเล็กๆ และปากกาในวันมาเรียนเพื่อจดชื่ออุปกรณ์ที่ใช้-ยี่ห้อ-วัตถุดิบที่ใช้
 
– คอร์สนี้ไม่มีเกียรติบัตรให้ครับ เป็นคอร์สที่ช่วยผู้เริ่มต้นประกอบการให้มีฝีมือในการชงและรสชาดที่อร่อยถูกใจลูกค้า
 
อยากเปิดร้านกาแฟ
 
 
หลังเรียน
  – กรณีที่เรียนสูตรและวิธีการชงแล้วและทางคุณครูได้แนะนำเครื่องที่ควรใช้ รุ่นที่ควรซื้อหาไว้ชง ทั้งระดับเริ่มต้น ระดับพรีเมี่ยม ระดับไฮเอ็นด์  แล้ว  แต่ทางผู้เรียนไม่ได้ใช้เครื่องชงตามที่แนะนำ ไปเลือกในรุ่นที่สเป๊กของเครื่องที่ไม่สามารถทำให้กาแฟมีรสชาดออกมาดีได้  ทางผู้สอนจะไม่รับผิดชอบปัญหาที่เกิดขึ้น  สมรรถนะของเครื่องชงจะมีผลต่อรสชาดไม่ใช่ว่าเครื่องยี่ห้ออะไรก็ได้  ดังนั้นเครื่องชงมีความสำคัญมากๆ จึงต้องเลือกใช้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด เปรียบเทียบเหมือนนักกีฬาครับนักกีฬาสมัครเล่นกับนักกีฬามืออาชีพมีการเตรียมตัวที่แตกต่างกันและฝีมือในการแข่งขันก็แตกต่างกัน  ดังนั้นในคอร์สนี้จึงเป็นโค้ชให้คุณเป็นเจ้าของร้านกาแฟแบบแบบมืออาชีพ เป็นเจ้าของธุรกิจแบบมืออาชีพเราจึงไม่เน้นยอดจำนวนคนเรียนทีละเยอะๆ  แต่ต้องการให้คุณได้เมนหลักของการชง เวลาทำธุรกิจต้องทำที่คุณภาพก่อนแล้วเดี๋ยวปริมาณจะตามมา
รับสอนชงกาแฟ
 
เรียนชงกาแฟ
 
สอนสูตรชงอะไรบ้าง
 
   อเมริกาโน่            ร้อน / เย็น / ปั่น
   เอสเฟรสโซ่         ร้อน / เย็น /  ปั่น
   คาปูชิโน่               ร้อน / เย็น / ปั่น
   ลาเต้                      ร้อน / เย็น / ปั่น
   ม๊อคค่า                  ร้อน / เย็น / ปั่น
 
   ชาเขียวนมสด        ร้อน/เย็น/ปั่น
   ชานม                       ร้อน/เย็น/ปั่น
   โกโก้                        ร้อน/เย็น/ปั่น
   โอวัลติน                   ร้อน/เย็น/ปั่น
                 
+ เครื่องดื่มผสมโอริโอ้ปั่น+เครื่องดื่มโซดา+เครื่องดื่มนม+เครื่องดื่มโยเกิร์ต
                 รวม 30 กว่าเมนู 
(เมนูเครื่องดื่มในร้านกาแฟล้วนๆ)
 

คอร์สสอนชงกาแฟ
สอนสูตรชงกาแฟ
สอนชงกาแฟโดยครูมด

กาแฟ

 
     ธุรกิจกาแฟเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นโอกาสที่ดีที่ผู้ที่สนใจธุรกิจจะได้เรียนสูตรเด็ดจากครูมด  ภายในเวลา 3 ชั่วโมง  ที่จะทำให้คุณได้สูตรผสมและรสชาติที่ผู้คนติดอกติดใจกลับไปจนต้องหวนกลับมาดื่มกาแฟของคุณอีก  3 ชั่วโมงที่จะทำให้ลูกค้าของคุณตั้งคำถามว่า ขายกาแฟมากี่ปีแร้ว ฝีมือดีจัง
 
  ใครว่าการลงทุนกับการเรียนคอร์สชงกาแฟราคาแพงๆ จะทำให้คุณมีลูกค้าเยอะและกำไรดี
 
  ใครว่าการลงทุนเรียนคอร์สทำกาแฟสดแบบถูกๆเป็นการประหยัดต้นทุนแล้วพอคุณเป็นแล้วเปิดร้านแล้วจะมีคนเข้ามากมาย
 
  คุณเคยสังเกตุร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ติดกันซัก
 4-5 ร้านไหม?  ทำไมคนเข้าร้านจึงไม่เท่ากัน
 
    คุณเคยเห็นคนลงทุนเยอะแต่กว่าจะคุ้มทุนต้องรอเป็นปีๆไหม?  คุณเคยเห็นคนลงทุนเล็กๆแต่พอตัวแล้วมีกำไรเป็นกอบเป็นกำไหม?

สอนชงกาแฟ
ขอแสดงความยินดีกับคุณพี่สุ -พี่อ๊อด  เจ้าของร้านบ้านทุ่งแสงตะวัน
ได้รับรางวัลร้านกาแฟอร่อยประจำจังหวัดสุพรรณบุรี
 
   
      มาเรียนการทำกาแฟครูมดจะช่วยทำให้คุณเห็นถึงความแตกต่าง
 
  1. อบรมอาชีพ
    ภาพประกอบเวปกาแฟ1




ครูมด  น.ส.ประภาศิริ  ธรรมรักษ์  อายุ  28  ปี  
จบการศึกษาปริญญาตรี  คณะวิทยาศาสตร์ สาขา จุลชีววิทยา  จากรั้วมหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าธนบุรี  รับราชการครู  สอนวิชาชีววิทยา  ที่โรงเรียนท่าเรือ “พิตยานุกูล” จ.พระนครศรีอยุธยา
 

ทำไมจึงเปิดร้านกาแฟ

“แรงจูงใจที่เปิดร้านกาแฟ เพราะเคยขายกาแฟสดตั้งแต่อายุ 15 ปี  ในช่วงปิดเทอม  ตอนนั้นกาแฟสดยังไม่เป็นที่นิยมในสมัยนั้น  ครูมดขายอยู่ที่จังหวัดลพบุรี  ก็เป็นเรื่องราวของวัยเด็กที่ทำงานเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์  แต่ก็มีความฝันว่าซักวันเราจะต้องมีร้านกาแฟสดเป็นของตัวเอง  เมื่อดิฉันสำเร็จการศึกษา  และทำงานเป็นครูอัตราจ้างได้ 2 ปี ในระหว่างที่ทำงานไปด้วยในใจก็ยังคิดถึงแต่เรื่องร้านกาแฟสด  เงินในกระเป่าเงินเก็บที่สะสมมา ตอนนั้นก็มีอยู่ 80,000 บาท โดยประมาณนะคะ  กลับไปนั่งนึก นอนนึกอยู่นาน ในที่สุดดิฉันก็ตัดสินใจ ใช้เงินตรงนี้แหล่ะลงทุน น่าจะเริ่มจากจุดเล็กๆ ได้  ดิฉันก็เรยทำร้านเป็นห้องเล็กๆก่อน โดยให้แฟนที่เป็นฝีมือช่างช่วยทำ  เครื่องชงกาแฟตัวแรกที่ซื้อก็ตกราคาอยู่ที่ 24,000 บาท  แต่ส่วนวัตถุดิบกาแฟดิฉันเลือกซื้อของคัดคุณภาพอย่างดีให้ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟสด  ชาเขียว ชาแดง โกโก้ ฯลฯ  ในเดือนแรกที่ดิฉันเปิดขายก็ตกเฉลี่ยได้วันละประมาณ 30 แก้ว  บวกลบต้นทุนกับกำไรแล้ว  ในเดือนแรกดิฉันมีกำไรอยู่ที่ 10,000 บาท  โดยประมาณ  ในช่วงเดือนที่ 1 ถึง 4 ดิฉันต้องจ้างลูกจ้างขายแทนเพราะมีงานประจำต้องทำ  พอมาเดือนที่ 5 ดิฉัน ตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาขายกาแฟเอง  ในเดือนที่ 5 ที่ขายก็เหลือกำไรที่ขายประมาณ 15,000 บาท  จนเวลาผ่านไป 1 ปี  จำนวนลูกค้าของดิฉันเพิ่มขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ  จากเฉลี่ย 30 กว่าแก้ว  เป็น 70 กว่าแก้วต่อวัน  เลยตัดสินใจปรับปรุงร้านใหม่  ติดแอร์  ตกแต่งมุมคอนเนอร์ให้ลูกค้าซักนิด  มีหนังสือให้อ่านเล่น  ผลตอบรับกลับดีขึ้นเรื่อยๆ  จนปัจจุบันต่อวันต้องชงกาแฟหลักร้อยแก้วขึ้นไปต่อวัน มีกำไรเหลืออยู่ที่ประมาณ 30,000 ขึ้นไปที่อยู่ได้อย่างสบายๆกับร้านเล็กในชุมชนที่ดิฉันอยู่  และลูกค้าก็ไม่เปลี่ยนใจไปกินที่ไหน มีแต่แนะนำต่อ ปากต่อปากว่าร้านดิฉันรสชาติดีถูกปากมากๆ แต่ปัจจุบันดิฉันต้องกลับไปรับราชการต่อเรยต้องมาทำงานที่ร้านเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์” 
  มาเรียนทำกาแฟสดกับครูมด
– มีอุปกรณ์สอนทำครบทุกอย่าง
– มีชา+เมล็ดกาแฟให้ผู้เรียน
– เผยสูตรลับทุกอย่างไม่หวงที่จะทำให้ผู้เรียนสามารถเป็นผู้ประกอบการได้ภายในเวลา 3 ชั่วโมง
– พูดคุยและสอบถามประสบการณ์ตรงจากครูมดโดยไม่มีกั๊ก 

 

*ประกอบการมาแล้ว 5 ปี*
*ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี คุณสามารถขายในราคาเริ่มต้น  30 บาทได้โดยที่ยังมีกำไรที่ดีในการขาย*
*สอนทำ เอสเฟรสโซ่ คาปูชิโน่ ลาเต้ ม๊อคค่า อาเมริกาโน่ และเครื่องดื่มเมนูชาทั้งหมด (ร้อน/เย็น/ปั่น) หรือเมนูอื่นที่ลูกค้าอยากทำเป็น*
*ข้อดี “ผู้เรียนสามารถตั้งเป็นชื่อร้านของตัวเองได้ โดยไม่ต้องเสียค่าแฟนไชส์”*
เรียนชงกาแฟ

 

 
อยากเปิดร้านกาแฟ

 

เรียนชงกาแฟที่ไหนดี

 

 

สอนชงกาแฟ

 

เรียนชงกาแฟ

 

ติดต่อและจองคอร์สเรียนผ่านผู้จัดการ มดนะคะ  ด้านล่างมีข้อมูลแนะนำค่ะ
 
คอร์สกาแฟ
คุณเจมส์ผู้จัดการส่วนตัวครูมด
(นักดื่มกาแฟตัวยง และลูกค้า V.I.P.
 ร้านมดน้อยกาแฟสด)
 
 
 
   คุณเจมส์  ภักดี   รังจันทึก  Blogger หลายผลงานบนอินเตอร์เน็ต ผู้ประกอบการ SME ออนไลน์  ถ้าลูกค้าไม่มั่นใจ เวลาโอนเงินเพื่อเป็นค่าจองในการเรียนชงกาแฟสด โทรคุยกับผมได้โดยตรง  095-4562294

 

 
      ถ้าคุณอ่านมาได้ถึงตรงนี้  คุณสุดยอดมาก ๆ คุณพร้อมแล้วที่จะได้เป็น เจ้าของร้านกาแฟที่มีคนแห่มากินร้านคุณ  ผมคงไม่มีอะไรบอกคุณมาก ได้แต่พูดว่าคุณมาถูกทางเรย ที่จะเลือกทำอาชีพในฝัน  และเลือกผู้สอนถูกที่ถูกเวลา และถูกการลงทุน คุณอาจจะสงสัยว่า “เค้าหลอกให้เราโอนตังค์หรือป่าว” คุณสามารถเช็คตัวตน มาสถานที่จริงด้วยตัวเองได้ทั้งหมด สามารถมาลองชิมกาแฟด้วยตัวเองได้ทั้งหมด    

 

  

เรียนชงกาแฟที่ไหนดีมาเรียนกับครูมด
 
   ฝันได้ไกลกับอาชีพขายกาแฟ
 
       
      หัวใจสำคัญของการทำธุรกิจกาแฟไม่ได้อยู่ที่ คุณต้องมีเงินทุนเยอะ  ไม่ได้อยู่ที่คุณต้องซื้อวัตถุดิบราคาแพง ๆ  ไม่ได้อยู่ที่คุณต้องมาจากคอร์สสถาบันดัง ๆ  คนทุกคนทำกับข้าวเป็น แต่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนเป็นคนทำกับข้าวอร่อย  
 
     ชีวิตผมอยู่ใกล้ๆ วงการกาแฟมาตลอดแม้แต่ ญาติๆ คุณน้าและน้องสาวผม ซึ่งอยู่คนละบ้านกันแล้วก็ไม่เคยรู้มาก่อนด้วยว่าจะเป็นคนที่ตระเวณกินกาแฟไปทั่วเหมือนกัน  ท้ายสุดแร้ว  ร้านครูมดได้คนวงญาติๆ ผมและเพื่อนๆไปเป็นลูกค้าหมด และมากินกันอยู่เป็นประจำ
 
                 

ทัศนะคติของคุณเจมส์เรื่องธุรกิจกาแฟ



      ถ้าคุณต้องการผลลัพธ์อะไรบางอย่างผมอยากให้ดูรูปภาพที่ 1 และ 2 ด้านล่างนี้


ภาพที่ 1 

เปิดร้านกาแฟ



ภาพที่ 2 

อยากเปิดร้านขายกาแฟ

 



       คุณจะเห็นความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง  คุณอย่าลืมว่าคุณทำธุรกิจและสิ่งที่ทำให้ธุรกิจของคุณเติบโตและมีอนาคตได้คือลูกค้า  หากคุณมีฝีมือต่อให้คุณทำร้านแบบธรรมดาบ้านๆ ลูกค้าก็ยังแน่นร้าน  หากคุณคิดว่าต้องลงทุนสูงๆเรยเพื่อเอาใจลูกค้า แต่คุณลืมหัวใจสำคัญคือฝีมือและรสชาดที่ต้องทำให้ลูกค้าไม่หนีคุณไปไหน ให้คุณเปิดร้านใหญ่แค่ไหน ลูกค้าก็เงียบ  


         หากคุณคิดว่าร้านคุณเล็ก กลัวลูกค้าคุณไม่มีที่นั่ง การเปิดร้านอะไรเล็กๆ คงไม่เหมาะกับเรา เราจะไปสู้ร้านใหญ่บรรยากาศดีๆ ได้อย่างไร  คุณกำลังคิดผิดถนัด  


          ธุรกิจกาแฟ อยู่ที่ฝีมือการชง  ลูกค้าที่ชอบกาแฟ เมื่อซื้อไปแล้วกินที่ไหนก็ได้  กินในรถก็ได้  คนกินกาแฟจะจดจำร้าน  ถ้ารสชาดถูกปาก ลูกค้าจะกลับมากินอีกและพูดต่อเพื่อเชียร์ฝีมือคุณ  ถ้าคุณเคยทำผม ตัดผมอยู่ที่ไหนเป็นประจำ  คุณจะตัดกับช่างคนนั้นคนเดียวไปตลอด คุณจะไม่ยอมเปลี่ยนช่าง  คำถามคือ
                            
          วันนี้คุณมีฝีมือแล้วหรือยัง? 

 
          มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่ทำให้คุณทำอะไรออกมาก็อร่อย  เคล็ดลับนี้มาจากภายใน  คือคุณต้องทำมันด้วยความสุข  สิ่งที่ทำด้วยความสุขมันอาจไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เร็วในทันตา แต่มันเติบโตขึ้นจากความสุขในสิ่งที่คุณทำ
เรียนชงกาแฟกับครูมดสบายใจตั้งแต่โอนเงินจองวันเรียน
 
         
          
 โดยสามารถชำระได้ที่ 
 
 
  หากว่าที่ผู้จัดการร้านท่านใด ต้องการติดต่อด้วยตัวเอง ติดต่อข้อทราบรายละเอียดเส้นทางได้ที่คุณเจมส์
  

สอนกันแบบตัวต่อตัว ไม่รับเยอะ
 เน้นเพื่อให้ผู้เรียนทำออกมาได้รสชาดความอร่อยที่แท้จริง



 บางคนสงสัยว่า ทำไมไม่เอารูปคนที่มาเรียนโชว์เยอะๆ จะได้ดูมีความน่าเชื่อถือ  จะได้มาเรียนกันเยอะๆ สงสัยมั้ยคับ?


     – เพราะถ้าเป็นแบบนั้นคุณคงเรียนที่ไหนก็ได้ ถ้ามีเปิดสอนที่ข้างๆเซเว่นอีเลฟเว่น คนที่อยากชงกาแฟให้อร่อยคงจะไม่ต้องสรรหาวิชามากมาย เพราะที่ไหนๆ ก็สะดวก  และเป็นความลับส่วนตัวของคนที่จะเปิดร้านเอง คงไม่ประสงค์ที่จะออกตัวหรือแนะนำเคล็ดลับเด็ดๆกันหรอกคับว่า

ไปได้วิชาตั๊กม้อสำนักใดมา ครูวิชาเพลงดาบ เสียงเชียงเปี่ยง ท่านให้  สูตรก๋วยเตี๋ยวยังขายกันหลายหมื่นบาทคับ คนไปเปิดขายก็น้อยคนนักที่จะบอกตัวเองมาจากสำนักไหน และถ้าคุณเห็นในหนังจีน กว่าจะรับเป็นศิษย์ต้องยืนคุกเข่าไหว้ฝ้าดินกันทั้งวัน บางคนพระอาจารย์ก็ให้หิ้วตุ่ม หิ้วไห วางบนไหล่บ้าง บนหัวบ้าง กว่าจะได้เป็นศิษย์กว่าจะได้วิทยายุทธ์    
        
ขอบคุณที่เยี่ยมชมเวปของเรา
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี มาที่นี่ได้เลย
 
สอนชงกาแฟ
 
     
คอร์สกาแฟ




สอนชงกาแฟ



พี่ลักษณ์ เจ้าของร้านกาแฟสุดสวย D’LAK Coffee จ.ชลบุรี  เป็นเจ้าของร้านที่ขายดิบขายดีต่อเนื่องตั้งแต่วันแรกที่เปิดร้าน  พี่ลักษณ์ให้สัมภาษณ์ด้วยความสุขหลังจากที่ได้เรียนส่วนตัวกับครูมด เป็นนักเรียนในคอร์สที่ทำงานโดยใช้ความสุขเป็นที่ตั้ง  สัปดาห์แรกที่พี่ลักษณ์เปิดร้านขายได้เฉลี่ย 65 – 90 แก้ว  สัมภาษณ์เจ้าตัว เจ้าตัวยังบอกไม่รู้ว่าแบบนี้ขายดีหรือป่าว  


 การทำธุรกิจกาแฟมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ทำให้ขายดี  บางคนอาจจะกังวลเรื่องยอดขาย เรื่องทำเลที่ตั้ง  ซึ่งถ้าความกังวลเหล่านี้อยู่ในใจคุณก็อาจจะทำให้คุณไม่มีความสุขในการทำงานและทำให้ยอดขายไม่ดีก็ได้  จริงอยู่ที่ทำเลก็มีส่วนสำคัญในการขาย ทำเลคือสิ่งที่ทำให้ได้เปรียบในการค้า แต่ก็ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ การบริการที่ดี สนุกกับลูกค้า บางที่ทำเลไม่ดีแต่อย่างอื่นดีก็ขายดีได้  บางที่ทำเลดีแต่ไม่มีคนเข้าก็มี แต่ละคนก็ไม่สามารถเลือกได้ว่าเราจะได้อยู่ในจุดแบบไหน  บางคนก็ต้องใช้เวลาในการสะสมจนมีชื่อเสียง  การมีครบหรือพร้อมทุกอย่างก็ไม่ได้ความว่าจะสำเร็จได้ มันมีองค์ประกอบหลายด้าน  ทำเลดี ชงอร่อย แต่ลืมใส่ใจกับความรู้สึกลูกค้าหรือรายละเอียดเล็กๆน้อยในการบริการ ก็อาจทำให้ลูกค้าเอาไปพูด หรือไม่พอใจในการบริการก็เป็นได้  ต้องปรับจุดอ่อนและจุดแข็งให้บาลานซ์กัน  

สอนชงกาแฟ



 ผมก็ได้สัมภาษณ์พี่ลักษณ์อย่างสนุก  รู้สึกดีใจคับที่พี่ลักษณ์ใส่ใจกลเม็ดเล็กๆน้อยที่ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่มันคือสิ่งที่ลูกค้าต้องการ  นอกจากได้สูตรที่อร่อยแล้วมันยังมีสิ่งอื่นที่ต้องใส่ใจกับลูกค้าอีก ผมกับครูมดสัมผัสได้ตั้งแต่ตอนที่พี่เขามาเรียน เราต่างพูดตรงกันว่า คอยดูนะพี่คนต้องขายดีแน่เรย 5555 ไม่ใช่ว่าเราไม่เชียร์ทุกคนนะคับ  เรายกพี่ลักษณ์มาเป็นตัวอย่าง แต่ยังมีนักเรียนที่น่ารักพี่ๆน้องๆอีกหลายคนที่เราปลื้มและเชียร์กันอยู่ เพียงแต่งานเยอะเรยไม่มีเวลาได้ถามไถ่คับ เราเห็นแววหลายๆคนคับ  กาแฟถ้าจะขายดีจริงๆ ผมมองว่ามันอยู่ที่ความสุขของคนทำ ทำด้วยความสุขและบริการด้วยความสุข มันเหมือนการทำอะไรที่เราฝัน เรารัก เราชอบ และอยากจะมีอยากจะเป็น หรือขอแค่มีส่วนร่วมเล็กๆน้อยในการทำอะไรซักอย่างแบบไม่ต้องฟิกเรื่องความคาดหวัง ผลลัพธ์จะออกมาดียอดเยี่ยม แต่ถ้าฟิกมันจะเกิดการคาดหวังจนเกิดอาการเกร็งกับตัวเองว่าอยากจะให้ทุกอย่างออกมาให้ได้ดั่งใจ  อันนี้ก็จะทำให้เรารู้สึกไม่มีความสุขในการชงหรือให้บริการกับลูกค้า  สำหรับคนที่มีความสุขในการทำอาหาร ชอบทำอาหาร  ชอบผสมปรุงแต่งรสชาดของอาหารอยู่บ่อยๆ จะเป็นข้อได้เปรียบมากๆในการเรียนชงกาแฟ  สิ่งที่เห็นในพี่ลักษณ์ตลอดเวลาที่มาเรียน คือแววตา ความสุข ในการชงกาแฟ และไม่ใช่พี่ลักษณ์คนเดียว มีอีกหลายคน หลายครอบครัวที่เราสัมผัส  รอยยิ้ม  แววตาของความสุข  ถ้าเป็นแบบนี้ในการขายกาแฟได้ทุกวันคุณไม่ต้องไปทำอาชีพอื่นหรือลงทุนอะไรเพิ่มแล้วล่ะค้าบ 5555  สิ่งที่ยากของธุรกิจกาแฟคือตอนเริ่มต้น  และสิ่งที่ยากยิ่งกว่าคือการรักษาคุณภาพให้คงเส้นคงวาตลอดไป    ท้ายสุดนี้คงมีเคล็ดลับสำหรับนักเรียนกาแฟมาฝากและอยากให้ลองนำไปใช้ดูนะคับ บางสิ่งควรทำบางสิ่งไม่ควรทำ

 



               1.ทำด้วยความสุขจริงๆ (อย่าคิดว่าลงทุนแล้วก็ขายๆไปดีกว่าไปลงทุนอย่างอื่น)
               2.อย่าตั้งยอดในใจ (วันนี้จะได้กี่แก้ว  แน่นอนธุรกิจทุกอย่างมีการตั้งยอด ยกเว้นกาแฟ คุณจะได้ยอดทะลุเมื่อคุณมีความสุขทุกแก้วที่ได้ทำให้ลูกค้าคุณ ลูกค้าจะมาทีละนิด) เพราะในธรรมชาติจริงๆยอดขายไม่นิ่งคับ ถ้าหากยอดขายไม่ดี จงยินดีที่จะบริการลูกค้า มีจำนวนน้อยก็ขอให้ยินดีที่ได้ให้บริการ
               3.ลูกค้ามีเงินซื้อแค่แก้วเดียวแต่อยากนั่งแช่นานๆ อยากนั่งอ่านหนังสือ อย่างนั่งเล่นโทรศัพท์ แต่ขอ “อยู่นานๆได้มั้ย” ต้องยินดี  เพราะความสบายใจของลูกค้า เขาจะไปพูดต่อเอง “มานั่งร้านนี้สิ กาแฟอร่อยจริงๆ เราอุดหนุนเขาแค่แก้วเดียว นั่งนาน เขาไม่ว่าอะไรเราเรยซักคำ คนขายก็น่ารักบริการดี วันหลังมาร้านนี้กันนะ”
               4.ธุรกิจอื่นคุณอาจทำหน้าเฉยๆ ไม่ต้องอะไรมากก็ได้  แต่ธุรกิจกาแฟ ห้ามหน้าบึ้งเด็ดขาด สำคัญมาก ยิ่งถ้าคุณเป็นคนอารมณ์ดี ยิ้มเก่ง คุยเก่ง ด้วยแล้ว ชนะไปกว่าครึ่งเรยตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน
               5.ถ้าลูกค้าไว้ใจร้านคุณแล้ว คุณจะได้ยินเรื่องราวสารพัดที่ลูกค้าประจำมานั่งร้านคุณ เขาจะเม๊าท์ให้คุณฟังเองเพราะเขาไว้ใจร้านคุณ และรู้สึกร้านคุณเหมือนเป็นที่ระบายอารมณ์ที่เขาไว้ใจได้  อยากมานั่ง อยากมาเมาท์  เจ้าของร้านต้องเก็บความลับลูกค้า ไม่พูดเรื่องของลูกค้าคนนึงให้ลูกค้าอีกคนฟัง  คือไม่เอาเรื่องของลูกค้าคุณไปฝอยให้คนอื่นฟัง
                6.สังเกตุความชอบของลูกค้าแต่ละคน ว่าเขาสนใจเรื่องอะไร ชอบอะไร และถามไถ่เขาในเรื่องที่เขาชอบ เขาจะมีความสุขมากๆ บางคนชอบฟุตบอล บางคนชอบแต่งตัว ชอบแฟชั่น บางคนชอบดูข่าว ชวนคุยถามไถ่แบบพอประมาณ
                7.มันจะมีเหตุการณ์ที่ทำให้คุณหงุดหงิด เช่น ลูกค้าสั่งผิด  โทรมาสั่งคุณว่าเอาลาเต้ แต่จริงๆลูกค้าต้องการคาปูชิโน่  แต่ดันพูดว่าลาเต้  พอคุณทำเป็นลาเต้ไว้ให้ ลูกค้ามาบอกว่า ผมไม่ได้สั่งลาเต้ ผมโทรมาสั่งคาปูชิโน่  คุณต้องทำคาปูชิโน่ให้เขาแม้คุณรู้ว่าลูกค้าสั่งผิดเอง เปลี่ยนให้โดยไม่โวยวายและต้องขอโทดเขาที่คุณทำให้ผิด  จะมีกรณีแบบนี้เกิดขึ้นจริงๆ ห้ามหงุดหงิดเด็ดขาด 


     

สอนชงกาแฟ

วันนี้ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ พูดคุยกับพี่แหม่ม สาวสวยใจดี ที่แวะมานั่งดื่มกาแฟร้านครูมดอยู่บ่อยๆ  พี่แหม่ม เป็นนักชงฝีมือดีที่อยู่ในยุคแรกๆ ที่ครูมดเริ่มทำธุรกิจกาแฟ  เป็นนักชงคนแรกของร้านเรยก็ว่าได้  ดีใจสุดๆเรยคับ ที่ได้มีโอกาสพูดคุยกับพี่แหม่ม  เป็นธรรมดาในช่วงที่หลายๆคนอยากเปิดร้านกาแฟ  แล้วก็มีคำถามในใจว่า “เรียนชงกาแฟที่ไหนดี”  อันนี้จะเป็นปัญหาแค่ในตอนเริ่มต้น  
   แต่หลังจากเรียนเสร็จแล้วกลับมาเปิดร้านเอง  สิ่งที่เกิดขึ้นคือ  บางคนลูกค้าเยอะเรยทันทีตั้งแต่เปิด เพราะได้สูตรที่ดี ทำเลดี และนิสัยกันเองมีเพื่อนฝูงมากมาย อัธยาสัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใสก็เป็นปัจจัยผลักดัน ช่วยให้มีลูกค้าติดได้เร็วขึ้น  บางคนก็ต้องอาศัยระยะเวลากว่าลูกค้าจะรู้จัก กว่าลูกค้าจะรู้ว่าตรงนี้มีกาแฟรสชาติดีขาย เชื่อเถอะว่าต่อให้อยู่ในหลืบแต่อร่อยก็มีคนไปกินแน่นอน


   พี่แหม่มบอกกับผมว่า ทุกสิ่งไม่ใช่ได้มาง่ายๆ มันเกิดจากการสะสมทีละนิด ค้าขายกาแฟต้องใจเย็นๆ และมีความสุขกับมันทุกวัน  บางคนดูคนอื่นขายได้วันละเป็นร้อยๆ แก้ว  คนที่มียอดขายเยอะแบบนั้นทุกคนเคยมีชั่วโมงบิน       ที่ขายได้น้อยเพียงวันละ 10 กว่าแก้ว  การขายกาแฟมีองค์ประกอบหลายอย่าง  ต้องใส่ใจลูกค้ามากๆ  ต้องดูพฤติกรรมของคนพื้นที่ ที่เราขายว่าเขาทานรสชาดแบบไหน  เมื่อได้สูตรที่ดีแล้วต้องปรับให้เข้ากับกลุ่มลูกค้า ต้องสังเกตและจำลูกค้าว่าเขาชอบทานแบบไหน  ยิ่งถ้าเจอหน้ากัน แล้วลูกค้าพูดว่า   “เหมือนเดิม”       นั่นหมายความว่าลูกค้าไม่หนีเราไปไหนแน่นอน  จากประสบการณ์พี่แหม่มผู้ที่เป็นนักชงในรุ่นบุกเบิกร้านครูมด เคยขายได้เพียงวันละ 7 แก้ว เป็นเวลา 3 เดือนกว่า ด้วยเครื่องชงกาแฟในยุคบุกเบิกราคาไม่แพง  พี่แหม่มไม่เคยถอดใจกับธุรกิจกาแฟ  ปัจจุบันพี่แหม่มมีสาขาของตัวเองอยู่หลายแห่งแค่นั่งดูแลก็มีความสุขแล้ว  พี่แหม่มบอกกับผมว่า “ธุรกิจกาแฟไม่ใช่ธุรกิจที่ทำให้ขาดทุน  เพียงแต่ว่า การทำร้านกาแฟมันมีธรรมชาติในการเติบโตของมันเอง เราไม่สามารถเปิดใหม่แล้วจะมียอดขายพุ่งกระฉูดเหมือนคนที่สำเร็จ มีลูกค้าเยอะๆได้เลยในทันที  เพียงแค่ว่าวันนี้คุณได้สูตรที่ดีจากครูมดและคุณต้องนำองค์ประกอบอื่นๆมาใช้ให้เข้ากับร้านคุณ  นิสัยการบริโภคของลูกค้าในพื้นที่ของคุณ การบริการจากคุณ (รอยยิ้ม ความใส่ใจ  การชั่งสังเกตความชอบของลูกค้า ความสุขและทัศนคติที่ดีของการเป็นเจ้าของร้านกาแฟ)

 
สอนชงกาแฟ

 

 

 

 
สอนชงกาแฟสดตัวต่อตัว
 
 

ถ้ากาแฟอร่อยซะอย่างแบรนด์ไหนก็สู้ได้หมด

ถ้ากาแฟอร่อยซะอย่างแบรนด์ไหนก็สู้ได้หมด
 
คุณเคยเห็นหรือเคยได้ยินชื่อในธุรกิจแต่ละอย่าง
ที่มีชื่อเสียงในวงการนั้นๆไหมครับ
บางครั้งการมีแต่ชื่อโดยไม่ได้คำนึงถึงคุณภาพ
แต่มุ่งหวังจะสร้างแบรนด์ให้มีชื่อเสียง
ให้เป็นที่หนึ่งให้เป็นที่ยอมรับเพื่อผลกำไรมหาศาล
เพียงอย่างเดียว ก็ทำให้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงนั้น อยู่ได้ไม่นาน
ต่างล้มหายตายจากวงการนั้นๆไป
เพียงเพราะว่าเขาไม่ได้ใส่ใจในคุณภาพ
แต่เขาใส่ใจที่ยอดขายอย่างเดียว
ในที่สุดในตอนปลายของธุรกิจกลับล่มสลายลง
แต่จะมีช่วงจังหวะหนึ่งของการมีชื่อ ช่วงกอบโกย
และท้ายที่สุดกลับล้มไม่เป็นท่าและกลับมาติดลบ
หากคุณทำอะไรเล็กๆไม่ต้องมีชื่อเสียงอะไรมากมาย
แต่คุณภาพในสิ่งที่คุณทำ  สิ่งนั้นจะเป็นตัวการันตี
ให้คุณยืนหยัดอยู่ได้อย่างยาวนานและยั่งยืนกว่า
เพราะธุรกิจที่มั่นคงต้องมีช่วงเวลาเติบโตอย่างเป็นธรรมชาติ
ไม่ใช่โตไวและตายไว เปรียบดังต้นไม้
ไม้ที่เร่งผลให้เติบโตด้วยเคมีจะเพาะปลูกได้เพียงรอบเดียว
และตายไว ต้นไม้ยืนต้นที่โตอย่างธรรมชาติจะแข็งแกร่ง
และแผ่กิ่งก้านสาขาอยู่หลายช่วงศตวรรษคน อายุจะยืน
เป็นร่มเงาให้คนอื่นพักพิงได้
ธุรกิจที่ทำอย่างมีคุณภาพก็เช่นกัน
หากวันนี้คุณทำรสชาติของกาแฟได้อย่างมีคุณภาพ
ครบเครื่องเรื่องความอร่อยในทุกเมนูของร้านคุณ
คุณมั่นใจเลยว่าแม้ร้านคุณจะมีชื่อว่า กอไก่ ซึ่งไม่มีใครจดจำ
ไม่ใช่ชื่อพี่จะฮิต เป็นชื่อที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง
แต่คุณภาพของรสชาติที่ดีกว่า
ถ้าทำได้ดีกว่าแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของคุณภาพ
ทุกคนก็จะเลือกดื่มกาแฟของคุณ
แต่การตั้งชื่อร้านให้เป็นที่คุ้นหูก็เป็นเรื่องสำคัญ
อันนี้เป็นการยกตัวอย่างเฉยๆนะครับ
ทุกสิ่งอย่างบนโลกใบนี้มันคือการแข่งขันแม้ คุณจะไม่แข่งกับใคร
แต่คุณก็จะอยู่ในโลกของการแข่งขันอยู่วันยังค่ำ
เพราะฉะนั้นแล้วการได้สูตรที่ดี
การทำธุรกิจที่ให้คุณภาพมาก่อนเป็นสิ่งที่จะทำให้มัดใจลูกค้าคุณได้
คุยแง่คิดดีๆในการทำร้านกาแฟให้มีรายได้ดี
กับบล็อกเกอร์เจมส์ ได้ที่ LINE ID : p r i v a t e – j / 095-4562294
 
ขอขอบคุณลูกค้าทุกๆคนนะครับ
 
คอร์สสอนชงกาแฟ
รับสอนชงกาแฟ
 
 
 
เรียนชงกาแฟ
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
สอนชงกาแฟ
 
คอร์สสอนชงกาแฟ
 
สอนชงกาแฟตัวต่อตัว
รับสอนชงกาแฟ
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
เรียนชงกาแฟ
คอร์สสอนชงกาแฟ
คอร์สกาแฟ
 
คอร์สเรียนชงกาแฟ
 
 
สอนทำกาแฟ
 
 
เรียนทำกาแฟ
 
เรียนทำกาแฟที่ไหนดี
 
 
คอร์สกาแฟ
สอนชงกาแฟ
สอนชงกาแฟสด
 
สอนทำกาแฟสด
คอร์สสอนกาแฟสด
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
 
สอนชงกาแฟแบบตัวต่อตัว
สอนชงกาแฟแบบตัวต่อตัว
เรียนชงกาแฟสด
 
 
สอนทำกาแฟ
 
 
รับสอนทำกาแฟ
 
 
เรียนสูตรกาแฟสด
สอนสูตรชงกาแฟ
 
คอร์สสอนกาแฟ
 
 
รับสอนชงกาแฟสด
 
 
เรียนชงกาแฟ
 
 
หาที่เรียนชงกาแฟ
 
 
สอนชงกาแฟสด
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
สอนสูตรชงกาแฟ
เรียนชงกาแฟที่ไหนน่าเรียน
 
กาแฟสด ที่ไหนน่าเรียนบ้าง
 
 
อยากเปิดร้านกาแฟ
สอนชงกาแฟตัวต่อตัว
 
หาสูตรเรียนชงกาแฟ
 
 
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
 
 
เรียนทำกาแฟ
สอนชงกาแฟสด
หาที่เรียนชงกาแฟ
สอนทำกาแฟ
สอนชงกาแฟ
 
 
คอร์สสอนกาแฟ
 
 
คอร์สกาแฟ
 
 
คอร์สสอนทำกาแฟ
รับสอนชงกาแฟ
เปิดสอนกาแฟสด
 
สอนทำกาแฟ
 
เรียนทำกาแฟ
 
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี
สอนชงกาแฟ
สอนทำกาแฟสด
 
คอร์สกาแฟ
 
 
คอร์สสอนกาแฟ
 
 
คอร์สเรียนทำกาแฟ
 
สอนชงกาแฟ
 
เรียนชงกาแฟ
สอนชงกาแฟสด
   
ขอบคุณผู้สนใจติดตาม Blog ผมด้วย  ข้อมูลในนี้ลงผิดไปนิดนึงนะคับ เรามีสอนกว่า 30 เมนูคับ ภายใน 3 ชั่วโมง พวกเรากับทีมงานมีความสุขจริงๆ ที่เห็นหลายคนที่เปิดร้านแล้ว ลูกค้าพึงพอใจในรสชาติ จนบอกว่า กาแฟกับชา ร้านของคุณใส่กัญชาหรือป่าว  ก็ไม่คิดว่าสิ่งที่เราทำแล้วมีความสุขจะนำพาเรามาได้ขนาดนี้ เป็นคนเขียนบล๊อกตัวเล็ก ๆ ที่อยากแนะนำอะไรดีๆให้กับคุณ แล้วก็ไม่นานนี้ไม่คิดไม่ฝันว่าจะได้ชิมฝีมือการชงระดับโลก จากคนไทยสัญชาติอเมริกา เป็นกรรมการตัดสินบาริสต้าไทยด้วย ดีใจมากๆ จริงๆ แต่เขาไม่ขอแสดงตัวนะคับ ดีใจมากที่คนไทยมีฝีมือถึงระดับนี้เลย  ไม่น่าเชื่อว่าตัวเองจะได้มีโอกาสชิม  

สอนชงกาแฟ

 

 อยากจะบอกทุกคนว่า อยู่กับสิ่งที่เราหลงไหล และทำแต่สิ่งที่เรามีความสุขจริงๆ คับ แล้วมันจะนำเราไปในเส้นทางที่เราคาดไม่ถึงจริงๆ 
 
    ไม่ต้องไปคิดกังวลเรื่องยอดขาย ทำแล้วมีความสุขก่อน และสิ่งนั้นคือความฝันของเราจริงๆก่อน แล้วสิ่งอื่นๆจะตามมา   ยังไงก็ฝากกดไลค์หรือติดตามที่แฟนเพจด้วยนะคับ

แชมป์ชงกาแฟประเทศไทย


  คุณสิริทัย  รังจันทึก อดีตแชมป์บาริสต้าประเทศไทย 
                                       น้องสาวบล๊อกเกอร์เจมส์

ทำความเข้าใจกับ คำว่าบาริสต้า

พอดีผมมีน้องสาวเป็นอดีตแชมป์บาริสต้าประเทศไทย ดีกรีอันดับต้น ๆ ของเอเซีย เดี๋ยวนี้ในการเรียนกาแฟ  มีคำนำหน้า
ผู้สอนชงสายอาร์ทคือ รสชาติ หน้าตากาแฟมีลายสวย และเร็ว มีบรรทัดฐานการผสมแน่นอนสม่ำเสมอทุกขั้นตอนของการตวง ตั้งแต่คุณภาพของน้ำที่ใช้ ความสะอาด  การผสมใส่อะไรก่อนหลังก็จะใส่แบบนั้นเสมอ ไม่มีมาสลับลำดับกัน  คร่าวๆ นะครับ นี่คือการเป็นบาริสต้า บางคนเคยเรียนกับคนที่คว้ารางวัลบาริสต้า  พอจบมา ตนเองทำเป็น สอนคนอื่นได้
แล้วก็ไปเอาคำว่า บาริสต้ามาใช้นำหน้าตัวเอง มันเหมือนกับบางคนมีอพาร์ทเม้นท์  แต่ไปลงโฆษณาว่าที่พักของตัวเองเป็นคอนโดมิเนี่ยม ทั้งๆ ที่มันคืออพาร์ทเม้นท์  คนเป็นบาริสต้าจริงๆ เสียหายคับ ผมก็ไม่เข้าใจว่าทำไมบ้านเราชอบใช้คำเรียกให้เป็นแบบนั้น  ทำไมไม่บอกหรือใช้คำพูดของผู้สอนชงว่า เป็นผู้สอนชงที่เรียนหรือเทรนด์มาอย่างหนักจากบาริสต้าจนชำนาญ เหมือนกับคนเรียนทำอาหารกับเชฟมา  เรียนกับเชฟไม่ได้หมายความว่าคุณเป็นเชฟ  เชฟก็ต้องมีมาตรฐานความเป็นเชฟจริง ๆ จึงเรียกว่าเชฟได้ บาริสต้าก็เช่นกันคับ  คอนโดมิเนียมคือคอนโดมิเนียม อพาร์ทเม้นท์คืออพาร์ทเม้นท์  ไม่ใช่เรียกอพาร์ทเม้นท์ว่าคอนโดมิเนียม

เรียนชงกาแฟ



   บาริสต้ามีมาตรฐานในการชงสูงมากไม่ใช่ใครชงเป็น ใครแต่งหน้าสวยๆได้ แล้วก็เป็นบาริสต้าเลย คุณลองถามคนมีรางวัลได้ หรือคนจบหลักสูตรมาจริง ๆ มีมาตรฐานจริง ๆถึงจะเปิดสอนได้ พวกนี้ฝึกหนักมาก  แต่ในคอร์สของผมจะเป็นสายกาแฟสดนะครับ เน้นรสชาติที่ถูกใจลูกค้าแบบเป็นมืออาชีพ อร่อยโดน ๆ เลย ไม่ใช่เรียนเบสิค เรียนวิธีการทำแต่ละเมนูเฉยๆ ว่าชงยังไง มันยังไม่ตอบโจทก์ของคนต้องการเปิดร้าน  เพราะถ้าลูกค้าคุณมีเยอะ คุณแทบจะไม่มีเวลาแต่งหน้ากาแฟจริง ๆ นอกจากร้านคุณใหญ่ มีพื้นที่ ลูกค้ามานั่งนานๆ รอได้ แบบนั้นจะเหมาะกับสายบาริสต้า หรือคุณมีคนชงให้ 3-4 คนภายในร้าน หรือคุณรู้ว่า ลูกค้าคุณเป็นคอกาแฟแบบ คาปูชิโน่ร้อนชอบลายสวยๆ อันนั้นก็จะเหมาะกับสิ่งที่คุณอยากทำ แต่ถ้าคุณต้องการทุกเมนูที่อร่อยในร้านกาแฟสด มาที่นี่คับ คุณมาถูกที่ในรสชาติความอร่อยอย่างมืออาชีพในการทำธุรกิจร้านกาแฟแล้วคร้าบ

 

สอนชงกาแฟ

 

     เครื่องชงกาแฟมีผลต่อรสชาติและกลิ่นของกาแฟ  โดยมากแล้วการเปิดร้านกาแฟแบบมืออาชีพจะมีราคาของเครื่องชงกาแฟที่แนะนำให้ซื้อ  ร้อยทั้งร้อยทุกที่ในวงการกาแฟสดจะไม่แนะนำให้เลือกซื้อเครื่องชงที่มีราคาถูก  หลักพันหรือหมื่นกว่าบาท  เพราะในระยะยาวของการเปิดร้านแล้ว  บางทีเราใช้เครื่องราคาทั่วไป  อาจทำให้เสียลูกค้า  เพราะรสชาติ ความร้อน ความหอม  ความกลมกล่อมยังไม่ได้  เผลอๆบางทีถ้าใช้เครื่องที่ไม่เหมาะกับการเปิดร้านแล้วทำให้เจ้าของร้านต้องซื้อเครื่องถึง 2 รอบ  แทนที่จะลงทุนเพียงครั้งเดียว  ในเบื้องต้นทีมงานครูมดขอแนะนำเครื่องเบื้องต้นในงบประมาณที่ควรซื้อ แบ่งออกเป็น 3 ระดับ
 
               ผู้เริ่มต้นยังไม่มีงบสูง  ควรเลือกเครื่องราคาประมาณ 2.2 -2.5  หมื่นบาท  ราคาเครื่องในวงการกาแฟสดจะไม่แน่นอน มีการขึ้นๆลง  แต่ประมาณการโดยคร่าวๆ  หากใครดีแล้วก็ค่อยๆเปลี่ยนเป็นระดับพรีเมี่ยม  เพราะในเกรดนี้จะทำให้คุณภาพของรสชาติและกลิ่นดีมากๆ 

เรียนชงกาแฟที่ไหนดี มาเรียนกับครูมด

 

               ผู้ที่มีกำลังซื้อระดับกลาง  เกรดพรีเมี่ยม  เครื่องจะราคาประมาณ 6.5 หมื่น ขึ้นไป  เป็นเครื่องที่มีคุณภาพทั้งรสชาติ ความเข้มข้น และกลิ่นยวนยั่ว ที่จะทำให้ลูกค้าติดอกติดใจจนโงหัวไม่ขึ้น ขาดกาแฟจนลงแดงตาย 55555
 
              ผู้ที่มีกำลังซื้อระดับสูงจะเป็นเครื่องไฮเอ็นด์  โดยมากเป็นดิจิตอล  เครื่องแบบนี้จะมีราคาสูง 8 หมื่นบาทขึ้นไป จนถึง หลายแสนบาท  เหมาะกับร้านใหญ่ ๆ ทำเพราะใจรักและรักบรรยากาศความหรูหราในการทำสไตล์ของร้านกาแฟ  เหมาะกับผู้มีความพร้อมสูงทางการลงทุน
 
             นอกจากนี้ยังมีอีก 1 อุปกรณ์  คือเครื่องบดเมล็ดกาแฟ  เครื่องชงบางเครื่องจะมีเครื่องบดในตัว  ทางทีมงานครูมด ขอแนะนำให้ซื้อแยกเพื่อการผสมรสชาติให้ถูกใจความนิยมของลูกค้า  ดังนั้นแล้วผู้ประกอบการต้องวางแผนทางการลงทุนออกเป็นส่วนๆในการเปิดร้าน
              
               1.ชุดอุปกรณ์เครื่องชง หลักๆ จะมีเครื่องชง เครื่องบด เครื่องปั่น  เครื่องชงมี 3 ระดับ ที่เขียนในข้างต้น  เครื่องบดมีหลายราคาตั้งแต่ 2 พันกว่าบาทขึ้นไปจนหลักหมื่น  เครื่องปั่นน้ำผลไม้ใช้สำหรับเมนูกาแฟปั่น  ระดับเปิดร้านแบบมืออาชีพราคาอยู่ที่ประมาณ 2 พันบาท หรือถ้าเริ่มต้นอาจจะหาในราคาที่พอทำได้ไปก่อน
 
               2.เมล็ดกาแฟและอุปกรณ์พวกแก้วใส่ต่างๆ พวกนี้งบไม่สูง
 
               3.งบแอสเซสโซรี่ย์ตกแต่งหรือทำร้านในส่วนนี้ใช้ไอเดียเยอะๆเพื่อประหยัดการลงทุน หรือของมือสองโมดิฟายด์ใหม่ทำสีใหม่ก็เข้าท่า  หรือตามความพร้อมของแต่ละคน
 
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี

 

ทำอย่างไทย ใหญ่ไปเล็ก  ทำอย่างเจ๊กเล็กไปใหญ่
 
การทำธุรกิจให้มียอดขายที่ดี ต้องทำที่คุณภาพของงานเสียก่อน
ไม่ใช่พุ่งเป้าแต่ผลกำไรและการขยายอย่างเดียว
หัวใจของธุรกิจกาแฟคือรสชาติ
 
      ในส่วนของตัวเครื่อง  ยี่ห้อ  รุ่น สอบถามได้ที่คุณเจมส์และครูมด

 
เรียนชงกาแฟ



ครอบครัวพี่หน่อยและครอบครัวพี่อ้อ  เป็น 2 ครอบครัวที่เห็นร้านเราแล้วอยากเลี้ยวรถกลับไม่อยากมาเรียนเลย  เกิดอะไรกันขึ้นกับผู้ประกอบการ 2 ท่านนี้  


เรื่องเล่าจากพี่หน่อยพอพี่หน่อยเห็นร้าน พี่หน่อยรู้เลยว่าแฟนพี่หน่อยต้องเลี้ยวรถกลับ พี่หน่อยจึงตัดสินใจขอลงจากรถ ไหนๆก็มาแล้ว ขอชิมหน่อยละกัน ถ้าไม่อร่อย พี่หน่อยจะยอมเสียเงินมัดจำค่าลงทะเบียน พอกลับขึ้นรถมา พี่หน่อยยื่นแก้วกาแฟให้แฟน ยังไม่ทันดื่ม เห็นเพียงแค่ครีมม่าที่มันลอยขึ้นมา เค้าตกใจ ก็เลยลองชิม แล้วถามว่าซื้อมาเท่าไหร่ พอพี่หน่อยตอบว่า 20 บาท เค้าบอกว่าเข้มข้น อร่อยขนาดนี้ขายได้ไง นี่มันกาแฟระดับพรีเมี่ยมเลยนะ ถ้าไม่ใช่กาแฟแก้วนั้น คงไม่มีวันนี้แน่นอน




 
 การตัดสินใจนั้นได้ทำให้วันแรกที่พี่หน่อยเปิดขายมียอดขายระดับหมื่น  เพราะพี่หน่อยทำกิจการร้านอาหารร้านขนมไทยอยู่แล้วแต่ลูกค้าอยากให้มีกาแฟขายเลยมีการรีเควสขึ้นมา  ก็เล่นเอาคนชงไม่ได้อาบน้ำตั้งแต่เช้า เพราะกะว่าจะมาเตรียมตัวเฉยๆ แล้วจะไปอาบน้ำก่อน แต่มีลูกค้ามาทานไม่ขาดตลอดวัน เลยต้องชงให้ลูกค้าทานทั้งวัน  (ไปอุดหนุนร้านพี่หน่อยได้ครับ อาหารอร่อย ขนมไทยอร่อยๆ ดนตรีเพราะๆ ที่ร้านบ้านขนมไทย)

คอร์สกาแฟ

 

พี่อ้อกับแฟน  ก็ไม่มั่นใจในทีแรกจากการมาเรียนที่ร้าน  เนื่องจากพื้นที่ของร้านเป็นร้านเล็กๆ  เลยทำให้เกิดความไม่มั่นใจในภาพลักษณ์ของร้าน  ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจจะดูไม่สะดวกไปซักนิดนึงสำหรับผู้ที่มีความคาดหวังว่า  จะได้เห็นร้านที่มีขนาดใหญ่โต  แต่เนื่องจากทำเลที่ได้มีข้อจำกัดในการทำร้านได้ในขนาดของร้านระดับเล็กๆมินิ มินิ เท่านี้จริงๆ  ต้องขออภัยผู้ที่มาเรียนด้วยครับ  แต่ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับผู้ที่มีความกังวลว่า ถ้าหากเปิดเป็นร้านเล็กๆแล้วจะขายดีไหม จะสู้ร้านใหญ่ๆได้หรือป่าว  ผมเชื่อนะคับลูกค้าที่เป็นนักดื่มกาแฟจะลองทุกร้านไม่ว่าจะเล็ก/กลาง/ใหญ่  แต่ถ้ารสชาติรสชาติดีแล้ว ลูกค้าจะเลือกทานที่รสชาติอร่อยเป็นหลักเลย บางที  บางร้านที่มีขนาดใหญ่ๆ ลูกค้าเงียบก็มีคับ  เพราะรสชาติไม่กลมกล่อม  ยังไม่โดนใจ  เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงสำหรับคนอยากมีร้านเล็กๆ  ถ้าหากเราทำอะไรที่คุณภาพแล้ว  ร้านเล็ก ๆ ก็มียอดขายใหญ่ได้ครับ

 

เรียนที่บ้านพื้นที่กว้างกว่า สบายกว่า อันนี้เป็นบางสัปดาห์จริงๆครับที่ครูไม่สะดวกสอนที่ร้าน
 

เรียนชงกาแฟ

 

 
พี่จุ๊บเป็นผู้ประกอบการเซเว่นอีเลฟเว่นที่เดินทางมาจากสงขลา
พี่จุ๊บบอก : พี่คงไม่มีโอกาสได้ชิมอะไรเลย  พี่วัดใจไปเลยกับการเรียนที่นี่
หลังจากเรียนแล้วพี่จุ๊บบอกอร่อยถูกใจเหมือนที่คุณเจมส์เขียนโม้ในบล๊อกนี้
คุ้มค่ากับการเดินทางมาไกลจริงๆ 
หลังจากพี่จุ๊บแล้วจากนั้นมีนักเรียนที่มาจากต่างจังหวัดหลายท่าน
 
  

ร้านกาแฟสำเร็จรูป

บริการครบวงจร นักเรียนกาแฟครูมด  หรือผู้สนใจร้านกาแฟก็สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ ยินดีจัดส่งถึงที่  หากคุณกำลังมองหาร้านกาแฟสำเร็จรูปหรือซุ้มกาแฟอยู่   จากทีมงานคุณเจมส์ ผู้เชี่ยวชาญการทำบ้านสำเร็จรูปและร้านกาแฟสำเร็จรูปมายาวนานหลายปี  กับการดีไซน์ที่ตอบโจทก์การใช้งาน  ทั้งที่วางของ เค้าน์เตอร์กาแฟ  ตู้หรือลิ้นชักเก็บของ  ทั้งระบบปลั๊กไฟภายในและอ่างล้างภาชนะ  สามารถประกอบให้ได้ครบสมบูรณ์แบบ เปลี่ยนเป็นลายวอเปเปอร์สวยๆ ก็สามารถบอกกันได้


     สิ่งที่หลายคนสงสัยกันว่าระหว่างการมีร้านสำเร็จรูป  กับ ตู้คอนเทนเนอร์ร้านกาแฟ  แบบไหนดีกว่ากัน  ขอเล่าจากคำปรึกษาของวิศวะกรที่ผมได้ปรึกษา  แต่ผู้ที่อ่านอย่าได้เอาความเห็นของผมเป็นบรรทัดฐานการตัดสินใจนะครับ  เพราะการที่เราจะเลือกอะไรก็ตามต้องพิจารณาตามความเหมาะสมของร้านที่เราจะทำ  ทุกสิ่งต่างมีข้อดีข้อเสียในตัวของมัน

  อยากแนะนำเป็นรุ่นมาตรฐานรุ่นนี้ครับ  

โทร: 095-4562294
  ID Line : private-j  

 

   ร้านกาแฟสำเร็จรูป : จะมีข้อดีตรงการอำนวยความสะดวกในพื้นที่ประโยชน์ใช้สอยเล็กๆ ดึงดูดลูกค้าด้วยร้านสีสันที่สวยงาม  เหมาะกับผู้ที่จะเปิดร้านแบบตั้งเป็นซุ้มกาแฟ  ซึ่งกำลังได้รับความนิยม  ประกอบขึ้นด้วยวัสดุใหม่ทั้งหมด  เหมาะกับผู้เริ่มกิจการเล็กๆ ขนาด SME แต่ถ้าร้านคุณชงอร่อยก็ไม่ใช่ปัญหาเลยสำหรับร้านเล็กๆ ที่สามารถมียอดขายที่ดีได้  มีทั้งแบบประตูเลื่อนกระจกที่สามารถติดตั้งแอร์ได้ และแบบที่เป็นซุ้มสวยสามารถวางขายหน้าบ้านคุณได้ ข้อเสียก็คงจะเป็นที่นั่งสำหรับลูกค้าที่อาจจะเล็กไปหน่อย  แต่ก็สามารถเสริมด้วยเก้าอี้เพิ่มเติมได้  

ตู้คอนเทนเนอร์ร้านกาแฟ  : ร้านที่เป็นตู้คอนเทนเนอร์จะมีข้อดีในเรื่องพื้นที่ใช้สอยของร้านและความสวยงามในการดึงดูด  แต่ก็มีข้อเสียตรงที่โดยมากแล้วจะเป็นงานบิ๊วจากตู้เก่า  ซึ่งก็ไม่กล้าประกันเรื่องของสนิมเดิมที่เกาะแล้วทาสีกลบ  ถ้าเป็นตู้ใหม่ก็คงไม่มีปัญหาอะไรเพียงแต่ว่าราคาสูง  ถ้าตัดสินใจซื้อเพราะเข้ากับพื้นที่ของร้านก็คงไม่มีปัญหาอะไรแต่ต้องปรึกษาช่างเรื่องสนิมเดิม หรือเลือกตู้ดีๆ ถ้าได้เห็นสภาพก่อนบิ๊วยิ่งดีใหญ่ครับ จะได้มั่นใจก่อนซื้อ ไม่ได้บอกว่าตู้คอนเทนเนอร์ไม่ดีนะคับ แต่ต้องตรวจสภาพก่อนใช้งานจริงเพราะธุรกิจกาแฟเป็นธุรกิจด้านอาหารเครื่องดื่ม  ต้องแน่ใจจริงๆก่อนซื้อ

ตัวอย่างงานจากทีมงานมืออาชีพและบริการจัดส่ง
อยากเปิดร้านกาแฟ

 

อยากขายกาแฟ

 

อยากเปิดร้านกาแฟ

 

อยากขายกาแฟ
อยากเปิดร้านกาแฟ

 

อยากขายกาแฟ

 

อยากเปิดร้านกาแฟ

 

อยากขายกาแฟ
อยากเปิดร้านกาแฟ
อยากขายกาแฟ
อยากเปิดร้านกาแฟ

 

อยากขายกาแฟ

 

อยากเปิดร้านกาแฟ
อยากขายกาแฟ

 

อยากเปิดร้านกาแฟ
อยากขายกาแฟ
ปี 2019 อาจมีการเปลี่ยนแปลงค่าขนส่งนะค้าบ (ตารางด้านล่างนี้ยังไม่ได้ปรับ)
ร้านกาแฟสำเร็จรูป
ซุ้มร้านกาแฟ
ซุ้มร้านกาแฟ
เรียนชงกาแฟที่ไหนดี

ทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ผู้ดูแลระบบออนไลน์และการตลาด


เวปบล๊อกนี้  ลงทะเบียน  ถูกต้องตามเงื่อนไขการขอมีเวปประเภทบล๊อกกับบริษัทกูเกิ้ลซึ่งมีเครือข่ายและระบบสากลทั่วโลก  โดยมิได้ใช้บริการกับค่ายหรือสังกัดในประเทศไทย ขึ้นตรงกับกูเกิ้ล 100%


เวปบล๊อกนี้จดทะเบียนถูกต้อง
ตามกฏหมายใหม่ที่บังคับใช้ ในราชอาณาจักรไทยของผู้มีสื่อออนไลน์
ลงทะเบียนพาณิชย์ประเภท :
อิเล็คโทรนิกส์ 
โดย:คุณภักดี   รังจันทึก
เลขทะเบียนพาณิย์ที่ 3130100572905
ชนิดแห่งพาณิชยกิจ : จำหน่ายหรือบริการสื่ออิเล็กทรอนิกส์ผ่านระบบเครือข่ายอินเตอร์เน็ต

ประวัติการค้าออนไลน์


คุณภักดี  รังจันทึก  ผู้มีทะเบียนพาณิชย์แห่งอิเล็กโทรนิกส์  เคยประกอบการค้าออนไลน์ในนามของ 
สไมล์แก็จเจ็ต หรือร้านออนไลน์ smilegadget.com  
ปัจจุบันผันตัวเองมาทำสื่อการตลาดออนไลน์โดยยังคงไว้ซึ่งสถานนะเดิมแห่งทะเบียนพาณิชย์อิเล็คโทรนิกส์  ในการดำเนินงาน


  หากมีมิจฉาชีพนำไปแอบอ้าง เพื่อการค้าหรือทำสิ่งใด ๆ เพื่ออ้างอิง
ในการทำสื่อออนไลน์  พบเห็นหรือมีข้อสงสัยว่า  มีคนนำมาแอบอ้าง 


   กรุณาโทรแจ้งเจ้าของทะเบียนพาณิชย์ที่หมายเลขโทรศัพท์
095-4562294  หรือแจ้งไปยัง
เจ้าหน้าที่ตำรวจถ้าสงสัยว่ามีการทุจริต


                                                                                
                  ขอขอบพระคุณอย่างสูง
                   คุณภักดี       รังจันทึก
                         (เวปมาสเตอร์เจมส์)